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Cuisine 100% fait maison à Toulon
Bienvenue sur le site internet du restaurant Saucé !
Inauguré en janvier 2023 par Clément PROT (également Chef cuisinier), le restaurant Saucé vous ouvre ses portes pour un voyage gustatif, inventif et convivial. Installé au 5 Rue Larmodieu, non loin de la place Dame Sibille – la « place gastronomique » de Toulon –, l’établissement vous accueille dans une ambiance calme et intimiste et vous propose une ardoise qui se renouvelle au fil des saisons.
Le concept est aussi simple qu’évident : des fourneaux jusqu’aux assiettes, les produits locaux et les saveurs du monde sont toujours mis à l’honneur et délicieusement révélés par une cuisine simple et curieuse.
Un moment intime en couple ou un moment de partage en famille et entre amis : il y a toujours une bonne raison de s’asseoir à la table de Saucé ! Cerise sur le gâteau : des prix cohérents, accessibles et attractifs.
Un restaurant chaleureux, une équipe aux petits soins
Saucé, c’est une restauration exclusivement sur place pour de moments de purs plaisirs. Si la convivialité est reine dans l’assiette, elle l’est aussi dans la décoration. À mi-chemin entre l’esprit provençal (tomettes provençales) et la fibre artistique (des œuvres y sont régulièrement exposées), la décoration de l’enseigne mise sur un cadre naturel et éclectique.
Au centre de sa salle et sur la terrasse trônent d’ailleurs des acacias de hautes branches. Un écrin unique pour accueillir jusqu’à 50 couverts, dont une trentaine de places en extérieur/en terrasse et une vingtaine de tables à l’intérieur. Saucé, c’est aussi une attention toute particulière accordée à la vaisselle et aux mobiliers.
Chinés comme dépareillés, notre vaisselle de grand-mère et nos mobiliers vintages répondent à un charme authentique. Comme histoire de manger « à la bonne franquette ».
Cuisine 100% fait maison à Toulon : Des produits frais, ultra-locaux et toujours de saison
Le restaurant Saucé se base sur une cuisine évolutive et saisonnière. Au fil des arrivages et des inspirations du Chef, l’équipe vous propose des assiettes à partager que vous pouvez également déguster comme un repas traditionnel.
D’autres fois, des assiettes hors ardoise et des exclusivités sont exceptionnellement présentées, le temps d’un ou deux services (le vendredi et le samedi). Tout au long de l’année, l’ardoise privilégie la qualité à la quantité.
C’est une manière de garantir continuellement des produits locaux (90% de produits varois), frais et d’exception : poissons et huîtres de Tamaris de la ferme Les Perles de Tamaris (à La Seyne-sur-Mer, dans le Var), morilles fraîches et agneaux fermiers de la Ferme de Mayrinhac (à Rodelle dans l’Aveyron), légumes de Terres d’Hyères (Hyères), champignons de la Serre du Plan (Les Pennes-Mirabeau, dans les Bouches-du-Rhône), noisettes du Piémont, pain pita de la boulangerie bio Pain de la Rade (à Toulon)…

Nous avons hâte de vous faire découvrir nos produits et nos partenaires locaux du moment, mais aussi de partager avec vous nos prochaines découvertes ! Sommelier, le chef de salle se fera également un plaisir de vous conseiller sur le choix des vins (locaux, régionaux, biologiques, naturels…) en fonction des plats mis à l’honneur.
Testez Saucé et approuvez !
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Dessert aux pommes, palet breton, pommes caramélisées, caramel au chouchen, crème crue et galette bretonne croustillante

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Les assiettes de la carte d`octobre :
- poireaux mimosa
- Colombo de légumes
- chou fleur, sauce verte, parmesan, grenade
- poulet pané katsu et kewpie
- oeuf parfait en meurette
- moules sauce poulette et champignons
- frites trois cuissons, trois sauces

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Carottes en sifflet, chermoula (persil, coriandre, menthe, ail, harissa, cumin), grenade et fruits secs

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Poisson à la tahitienne : linge de thon, lait de coco et citron vert, tomate, concombre et oignon

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Tartine de ktipiti (poivrons, feta, yaourt grec), poivrons à l`huile, yaourt grec à la menthe, olives noires et tuiles de parmesan

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